“食品安全系统化管理战略论坛”于4月19日成功举办。参与本次论坛的，不仅有海内外专家、学者，政府官员，也有食品企业代表，检验检疫的基层技术人员和普通大学生。他们均就自己当下关的问题与专家学者互动讨论。在各方的碰撞中，让大家对食品安全问题有了更多维的认识。
“食品安全系统化管理战略论坛”在UIC举办
校长吴清辉教授表示，作为一所大学，不仅要承担教育责任，还应该承担社会责任。此次举办“食品安全系统化管理战略论坛”，为食品安全问题提供了互动交流平台。UIC希望能在珠海成立食品安全产学研基地。借助UIC及香港浸会大学自身的优势，为食品安全检测及管理研究作出贡献。
UIC校长吴清辉教授接受记者采访
会后，专家学者等各方人员与我校领导及理工科技学部的教授举行圆桌会议，了解UIC食品安全产学研基地项目的整体情况，并建言献策。论坛期间，与会专家学者还参观了UIC食品科学与工程专业的三个实验室。
专家学者与我校领导及理工科技学部教授举行圆桌会议
专家学者参观UIC实验室
专家学者观看UIC食品科学与工程专业学生做实验
对于UIC食品科学与工程专业的学生来说，本次论坛也是一个千载难逢的好机会，他们在论坛上积极抓住提问机会，与专家学者互动讨论。而专家学者的演讲也给学生和业界人士带来不少启发。
大三食品科学与工程的樊宇航同学在会后说，这次论坛既有政府官员又有专家学者出席和演讲，是一个非常好、级别很高的论坛，他们的一句话，有时相当于自己一年的所学。他们所讨论的也都是食品安全方面的前沿问题，对自己来说，不仅有学术上的启发，也为未来从事这个行业了解更多的信息。
大三食品科学与工程的樊宇航同学提问
大三食品科学与工程的周立媛同学表示，参加这个论坛一方面可以将自己平时所学融会贯通，增加学习兴趣；另一方面，论坛也让大家了解到内地和香港的食品管理机构有什么不同，增进彼此的了解和交流。“这个论坛让我们了解更加实际的东西，听了这些专家学者结合自身工作经验给我们讲的一些内容，可以让人更好地理解课本上的知识，而且融会贯通，不是只会学习不会思考。比如有一位专家就说到对于食品、药品及功能性食品的一些分类，还有一些营养补充物的东西，我听了很有兴趣，想往这方面深入研究，那我可能申请研究生的时候就会让这方面考虑。” 周立媛说。
大三食品科学与工程的周立媛同学提问
来自亿滋食品（江门）有限公司的代表胡木林则表示，今天讨论得更多的是政府的监管、规则制定方面的，但是企业做得比较具体，更多的是溯源，比如出了问题是在哪个材料，还有整个生产流程方面的管理。这次论坛的启发性在于：企业可能还要找到更加广泛的监管，对原料供应进行更严格的审核，源头企业也还要更好地把关。
亿滋食品有限公司的代表胡木林接受记者采访
出席本次论坛的还有副校长徐是雄教授、张聪教授、协理副校长关利平教授、教务长张根发教授、理工科技学部院长钟森文教授、食品科学与工程专业课程主任雷波博士、杨斯敏教授等。
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文：余媛滢 谢子薇
图：余媛滢 谢子薇
编辑：陈晓虹
（来源：新闻公关处）
