12月9日晚，UIC校友，现为高级品酒师的李驰欣然在B102带来了一场关于葡萄酒内涵与礼仪的分享会。一百多名学生参与了分享会，现场品评葡萄酒并学习葡萄酒礼仪文化。
餐桌摆设葡萄酒杯
本次活动由UIC中国语言文化中心助理教授李茀民博士主持。在分享会开始前，对酒的文化研究颇多的李博士向同学们介绍了中国酒文化悠久的历史，以增进同学们对酒文化的理解。
四维教育协调办公室署理处长林美玉代表UIC向李驰欣然校友赠送纪念品
李驰欣然是UIC第二届财务专业毕业生，现就职于香港铂金酒业，为WSET高级品酒师。在分享会上，他与同学们分享了关于葡萄酒礼仪文化的六个部分，分别是侍酒礼仪、醒酒、品酒条件、品酒次序、品酒温度、评分系统以及佐餐。
学生给现场与会者倒酒
在侍酒环节中，李驰欣然讲道：“侍酒有四部曲：展示酒、试酒、斟酒、品酒。在侍酒的过程中，斟酒一般站立于客人右侧，手心握住瓶子底部，一手置于背后或胸口，人略微倾斜，将适量酒水倒入杯中后，缓慢转动将瓶身立起，将干净纸巾擦拭瓶口。”
李驰欣然详细讲解向同学们讲解葡萄酒内涵与礼仪
对于很多人平常在喝葡萄酒的时候，为了让味道更好会喜欢往酒中添加可乐或者雪碧的做法，李驰欣然说：“这是不对的。加入碳酸饮料后会破环葡萄酒原有的纯正风味。而且，因大量糖分和汽体的加入，葡萄酒的营养和功效也将受到影响。酒精更容易通过被碳酸饮料软化的血脑屏障，人会更容易醉。”
分享会吸引了许多同学前来
最吸引人的莫过于品酒环节，为了让现场的师生更好地了解酒文化，举办方特地准备了起泡酒、白葡萄酒和红葡萄酒三种酒让师生们品尝。在品酒的过程中，李驰欣然分享道：“品尝葡萄酒，不能狼吞急咽。最好啜取一小口含在口腔，然后用舌头搅动几下，让酒与舌面充分接触，并让味道在口腔中慢慢扩散开。接着嘴唇微张轻吸一口气，让酒香充满整个鼻腔，这时要稍稍屏气，再将气自鼻腔吐出，此时会感觉到令人激赏的浓郁甘醇充塞整个鼻腔。最后让酒轻轻滑入喉咙，品其余韵。”
嘉宾、主持人与主办方老师同学合影
参加此次分享会的大一薛同学说自己从收到邮件的那一刻，就一直期待着今天的活动：“李驰欣然学长的介绍幽默风趣，让我不仅对葡萄酒的礼仪文化有了更深的了解，还知道了一些著名的红酒品牌及产地，红酒的制作过程，佐餐搭配之类的知识。本次分享会真的收获颇丰，希望学校以后能举办更多关于红酒的分享活动。”
本次活动是由四维教育协调办公室校友事务组和高桌晚宴项目组主办，La sant é社团协办。
文：宋昕怡（四维传播社 大一国际新闻专业）
图：刘奕余（四维传播社 大二国际新闻专业）
编辑：谢子薇
（来源：新闻公关处）
