徐宝军，讲座教授，英国皇家化学学会会士，珠海特聘学者，现任北师港浸大生命科学系主任。2005年获韩国忠南国立大学博士学位。2005年-2009年间先后于美国北达科达州立大学和普渡大学开展博士后研究，期间在Gerald P. Murphy Cancer Foundation 担任研究科学家。2009年7月受聘为北师港浸大食品科学专业助理教授，2013年晋升为副教授，2015年晋升为教授，2022年晋升为讲座教授。主要承担全英文教学课程《食品化学》《分析化学》《食材科学》《食品科学实验》等。任职期间先后赴美国北达科达州立大学、佐治亚大学、宾夕法尼亚州立大学开展访问研究。
现担任国际学术期刊Food Research International（SCI, IF 8.1, Q1）副主编，Food Science and Human Wellness (SCI, IF 7.0, Q1)副主编，Food Frontiers (SCI, IF 9.9, Q1)副主编，Food Chemistry, Food Chemistry: X, Food Science & Nutrition等国际学术期刊编委。共发表论文310余篇，其中SCI国际期刊发表论文280余篇，8篇ESI高被引论文。主编出版英文书5部，英文书章节7篇。论文总被引用次数17237次，单篇最高被引用次数1333次，论文影响因子总和：1184.76，H指数：64，i10指数：202。徐教授主持多项国家及广东省自然科学基金以及多项BNBU校内课题和横向企业合作课题。徐教授于2015年被珠海市授予珠海学者特聘教授，2016年获BNBU首届校长研究奖，2020年校长服务奖获得者，2020、2021、2022年连续三年入选全球前2%顶尖科学家“终身科学影响力”和“年度科学影响力”两个榜单。国际学术网站Research.com近期发布多个学科领域世界顶级科学家排名，徐教授入选世界顶级生物与生化科学家榜单。
