提起葡萄酒，很多人都会想到三个词——高端、大气、上档次，然而葡萄酒的意义远不止此。12月9日晚，毕业于UIC的高级品酒师李驰欣然校友作为主讲嘉宾，在B102为在场的师生带来了一场关于葡萄酒内涵与礼仪的分享会。
嘉宾、主持人与主办方老师同学合影
UIC中国语言文化中心助理教授李茀民博士担当主持人，本次活动是由四维教育协调办公室校友事务组和高桌晚宴项目组主办，以及La sant é社团协办。
餐桌摆设精美
在生活中，李茀民教授对酒的文化研究颇多，很多UIC的学生都品尝过他调的酒。在谈到中国酒文化的历史时，他讲道：“中国的酒文化非常悠久，但是到今天还有很多人还在误会，觉得中国蒸馏酒的技术是由外国传进来的。这种说法其实是不对的，从中国出土的文物里面可知，从东汉起就有蒸馏技术。”除此之外，李老师通过品酒时候使用不同酒杯的例子，指出日本在酒文化礼仪这方面的精致。
四维教育协调办公室署理处长林美玉代表UIC向李驰欣然校友赠送纪念品
李驰欣然是UIC第二届毕业生，他说：“听到最初有200多个学生报名参加这次活动，我当时就超级兴奋，感谢大家捧场！”接下来，他与同学们分享了关于葡萄酒礼仪文化的六个部分，其中分别是侍酒礼仪、醒酒、品酒条件、品酒次序、品酒温度、评分系统以及佐餐。
学生给现场与会者倒酒
在侍酒环节中，李驰欣然讲道，侍酒有四部曲展示酒、试酒、斟酒、品酒。在侍酒的过程中，斟酒一般站立于客人右侧，手心握住瓶子底部，一手置于背后或胸口，人略微倾斜，将适量酒水倒入杯中后，缓慢转动将瓶身立起，将干净纸巾擦拭瓶口。
李驰欣然详细讲解向同学们讲解葡萄酒内涵与礼仪
对于很多人平常在喝葡萄酒的时候，为了让味道更好会喜欢往酒中添加可乐或者雪碧的做法，李驰欣然说：“这是不对的。加入碳酸饮料后会破环葡萄酒原有的纯正风味。而且，因大量糖分和汽体的加入，葡萄酒的营养和功效也将受到影响。酒精更容易通过被碳酸饮料软化的血脑屏障，人会更容易醉。”
分享会吸引了许多同学前来
最吸引人的莫过于品酒环节，为了让现场的师生更好地了解酒文化，举办方特地准备了起泡酒、白葡萄酒和红葡萄酒三种酒让师生们品尝。在品酒的过程中，李驰欣然教导大家如何品酒，“品尝葡萄酒，不能狼吞急咽。最好啜取一小口含在口腔，然后用舌头搅动几下，让酒与舌面充分接触，并让味道在口腔中慢慢扩散开。接着嘴唇微张轻吸一口气，让酒香充满整个鼻腔，这时要稍稍屏气，再将气自鼻腔吐出，此时会感觉到令人激赏的浓郁甘醇充塞整个鼻腔。最后让酒轻轻滑入喉咙，品其余韵。”
参加此次分享会的大一薛同学说自己从收到邮件的那一刻，就一直期待着今天的活动：“李驰欣然学长的介绍幽默风趣，让我不仅对葡萄酒的礼仪文化有了更深的了解，还知道了一些著名的红酒品牌及产地，红酒的制作过程，佐餐搭配之类的知识。本次分享会真的收获颇丰，希望学校以后能举办更多关于红酒的分享活动。”
文：宋昕怡（四维传播社 大一国际新闻专业）
图：刘奕余（四维传播社 大二国际新闻专业）
编辑：谢子薇
（来源：新闻公关处）
